Restaurant Agave

En 1988, la famille Castillo quitte le Mexique pour venir s’installer à Montréal. La qualité de vie au Canada et les opportunités d’avenir pour leurs trois enfants sont les raisons qui incitent Ruben et Mary à faire ce choix.

Miriam, la cadette de la famille, se retrouve à Sherbrooke où elle y fait la rencontre de Marie-Ève Roy-Lepitre. En unissant leur force, elles deviendront partenaire d’affaires. La première a fait des études collégiales en tourisme, en plus d’avoir participé à plusieurs projet de restauration avec des membres de sa famille. Bien sûr, sa culture mexicaine fond d’elle un atout majeur au projet et apporte beaucoup de crédibilité à l’image du concept. Mais Miriam compte également sur deux autres qualité de taille dans son arsenal d’outils, son flair et sa vision.