Céline Janot
Nous sommes fiers de vous présenter des portraits de nos commerçants, qui par leur passion et leur talent, contribuent à faire du Centre Urbain une destination prisée de Boucherville.
Pouvez-vous nous décrire en quelques mots votre entreprise?
Toujours pâtes fraîches et sauces est une épicerie fine avec un comptoir alimentaire. Les produits locaux et le mode de vie zéro déchet est vraiment au cœur de notre entreprise.
Depuis combien de temps êtes-vous situés au Centre Urbain ?
Je suis la nouvelle propriétaire de l’entreprise depuis le mois de juillet 2020, mais l’entreprise en question existe depuis 8 ans.
Qu’aimez-vous de votre emplacement? du quartier?
J’aime que le quartier soit dynamique, il y a toujours plein d’animation et d’activité. Je suis située juste en face du marché public. Je suis vraiment contente avec mon emplacement.
Comment envisagez-vous les prochaines années de votre entreprise?
C’est difficile à dire avec la pandémie. Nous aimerions développer davantage notre côté zéro déchet et avoir seulement des produits québécois et locaux. Cependant, avec la pandémie, les gens sont plus craintifs à apporter leur propre plat réutilisable.
Parlez-moi d’une de vos belles réalisations professionnelles
Je viens du monde de l’artisanat et j’ai une entreprise dans le zéro déchet. J’ai fabriqué plusieurs masques au début de la pandémie et je suis fière d’avoir introduit ce mode de vie chez Toujours pâtes fraîches et sauces. Dans mon monde idéal, tout le monde aurait la mentalité zéro déchet! En ce moment, nous avons mis en place plusieurs initiatives vertes :
- Nous avons un service de lunch zéro déchet avec contenants consignes.
- Notre offre est constituée à plus de 60% de produits québécois.
- Nous recyclons adéquatement les contenants de polystyrène lorsque nous devons les utiliser.
- Compostage de nos déchets.
- Nous acceptons les contenants des clients pour les sauces et pâtes.
Nommez quelque chose que peu de gens connaissent de vous
Je suis française et je suis venu m’installer au Canada il y a de ça maintenant 13 ans!